《经济参考报》记者从21日在北京举行的铁强化酱油项目2期启动会上了解到，该项目2期将主要致力于营造良好环境，并通过改善布货渠道的方式，提高铁强化酱油的人群覆盖面，预计到2013年项目结束时还将有3000多万人群受益。
    据悉，缺铁性贫血是我国高患病率的营养缺乏疾病之一。第四次中国居民营养与健康现状调查报告表明，我国居民贫血患病率平均为20.1%；2岁以内婴幼儿、60岁以上老人、育龄妇女贫血患病率分别为31.1%、29.1%和19.9%。
    根据国际机构关于贫血的公共卫生严重程度等级划定，中国居民的贫血问题属于中度公共卫生问题，部分地区贫血问题已经属于严重的公共卫生问题。仅就女性而言，10年内由于患缺铁性贫血而丧失的劳动产值可达4840亿美元。而儿童和青少年患缺铁性贫血，预示着我国今后劳动力的减少和医药负担的加重。
    自2004年以来，在卫生部支持、全球营养改善联盟资助下，中国疾病预防控制中心食物强化办公室联合中国调味品协会在全国范围内推动铁强化酱油的应用。在铁强化酱油1期推广应用中，全国共指定了19家酱油生产企业，约有6000万人群长期食用铁强化酱油。在贵州、江苏、河北、广东、吉林、北京等地区开始推动铁强化酱油应用的国民营养改善模式。