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2010-09-13 作者：赵海均 来源：经济参考报
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 食用农产品市场价格上涨让与百姓日常生活紧密相关的“菜篮子”日渐沉重，也引起国家有关部门的关注。细细分析今年以来菜价不断攀升的原因，归结起来有六大推手：
推手一：自然气候作祟
今年以来，我国气候表现反常，持续不断的干旱、雨雪冰冻、高温暴雨等恶劣天气，严重影响到各季蔬菜的生长，在不少地区鲜菜产量大幅萎缩，使得菜价几个月来一直表现得比较坚挺。
推手二：城市化阵痛
当前我国正处于快速城市化的发展阶段，但是大规模的城市化建设，特别是一些地方唯城市化率的畸形发展思维已经严重影响到农业的发展特别是“菜篮子”的建设。许多地方的菜地都成为了城区的马路和商品房，而新的菜地建设并没有及时跟上，造成菜地大幅度减少。
推手三：生产流通成本上涨
从生产环节看，一方面生产方式由粗放向集约转变，初期生产设施和科技投入成本在逐渐提高，另一方面土地、人工、化肥、农药、种子等生产资料价格也在上涨；从流通环节看，近年来，一方面不断上涨的汽柴油价格造成了蔬菜在运输过程中的成本增加，另一方面不时出现的雨雪恶劣天气也会导致道路不通，直接导致蔬菜运输成本的提高。同时，因为夏天气温高，蔬菜在运输过程中，不仅会耗费汽柴油，而且还要在集装箱里放冰块给蔬菜降温防止蔬菜变质。在冬天，还要在运输过程中将蔬菜放进塑料泡沫箱里，起到保温的作用，以避免在低温过程中菜被冻坏，由此，导致成本增加价格上涨。
生产成本的降低有赖于规模化经营和科技水平的进一步提高，而运输成本的降低则需要经济、社会与自然环境的整体改善。
推手四：过多的流通环节
目前，我国大部分蔬菜从田头到餐桌，一般要经过收购商、区域市场、批发市场、二级批发、农贸市场(早市、超市)等5个环节。今年一项调查显示，1斤芹菜农民以0.3元多的价格卖给收购商，到了批发市场环节价格就变为0.6元，到了二级批发价格已涨到0.8元，经过零售环节加价，农贸市场上的价格能达到1.5元。
如何改善优化蔬菜流通成了降低菜价的核心。目前，最重要的是要强化蔬菜消费集中地政府责任。政府应在不同的优势产区建立城镇反季节蔬菜生产基地，促进集中销区蔬菜的季节均衡供应。同时优先鼓励消费地食堂、饭馆等集团消费与蔬菜生产基地直接形成交易关系，最大限度地减少流通环节。
推手五：产业布局不尽合理
合理的产业布局，能以最经济的成本满足需求，实现效能的最大化。蔬菜生产要适应经济、自然规律，布局上要发挥区域优势。按专家建言，长江上中游地区，适合生产冬春茎叶类蔬菜；华南地区适合生产热带蔬菜，种植反季节果菜；云贵高原地区海拔较高，适合在夏季种植冷凉蔬菜。随着蔬菜生产向产区集中，交通路网的不断改善，我国跨区调运的蔬菜量会逐年增加，相当一部分蔬菜要靠跨区调运解决。
推手六：商品化炒作推波助澜
对于市场炒作行为，国家加大监控和打击力度很必要，但从长远来说，治本之策和长效手段是保持蔬菜产业的稳定发展，在大力推动工业化和城市化的进程中，重视和关注粮食基地建设，更要关注人们日程生活所必须的蔬菜副食品的生产和建设。
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